Manual de pérdidas y desperdicios de alimentos.
1.300 millones de toneladas de alimentos se pierden o desperdician anualmente en el mundo, según datos de la FAO. Esta es una situación muy alarmante, sobre todo en países en donde el hambre y la malnutrición son un tema latente. Es por esto que el Ministerio de Agricultura, la Corporación 5 al Día, Mercado Mayorista Lo Valledor y el INTA, hicieron un llamado a tomar conciencia sobre el problema de las pérdidas y desperdicios producidos en la cadena alimentaria, en el marco del lanzamiento del Manual de Pérdidas y Desperdicios de Alimentos (PDA). El objetivo de este documento es informar y hacer de público conocimiento este tema en la población chilena y entregar algunos caminos para solucionar dicha situación. El Manual propone acciones concretas para aprovechar de mejor manera las frutas y verduras, y no perderlas sobre todo durante su proceso de maduración.
| Other Authors: | |
|---|---|
| Format: | Manual biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
5 al día
2019-08-02T14:26:36Z
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| Subjects: | Alimentos, Aporte Nutriciónal, Pérdida de alimentos, Desperdicio de alimentos, Red de alimentos, Recetas, Inocuidad, Mercado Lo Valledor, Reciclaje de Residuos Orgánicos, Sector agrícola, |
| Online Access: | http://fucoa.cl/manual_residuos/files/assets/common/downloads/publication.pdf https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/26906 |
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