Colorantes y antioxidantes naturales en la industria de alimentos: tecnologías de extracción y materias primas dedicadas.
Publicación desarrollada en el marco del Proyecto PYT-2017-0488 “Polo territorial para el desarrollo de colorantes y antioxidantes de alto valor para la industria de alimentos a partir de materias primas altamente dedicadas y producidas en la zona centro sur de Chile”, ejecutado entre los años 2017 al 2021, con apoyo de la Fundación para la Innovación Agraria (FIA) y el Fondo de Inversión Estratégica (FIE). Ejecutado por INIA y coejecutores.
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| Format: | Boletín biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Instituto de Investigaciones Agropecuarias
2022-09-22T13:34:57Z
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| Subjects: | Alimentación y alimentos, Industria alimentaria, Antioxidantes, Aditivos especializados, Agroindustria, |
| Online Access: | https://biblioteca.inia.cl/handle/20.500.14001/68518 https://bibliotecadigital.ciren.cl/handle/20.500.13082/147806 |
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