Marie-Pierre Horard, Bruno Laurioux (dir.), Pour une histoire de la viande. Fabrique et représentations de l'Antiquité à nos jours (Tours/Rennes, Presses universitaires de Rennes & Presses universitaires François-Rabelais de Tours, 2017), 451 pp., ISBN 978-2-7535-5349-1
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| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | S01 - Nutrition humaine - Considérations générales, B50 - Histoire, viande, comportement alimentaire, produit carné, production de viande, valeur culturelle, histoire, consommation alimentaire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4669, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2840, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4680, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4679, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28661, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3635, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/596759/ http://agritrop.cirad.fr/596759/7/ID596759.pdf |
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