Cartographie des flux commerciaux de la tomate au Sénégal : reconstitution des filières, modélisation des flux et rôle dans la propagation du ravageur Tuta absoluta
Le Sénégal est un pays de l'Afrique de l'ouest subdivisé en six (6) zones agroécologiques dont deux (2) qui ont possèdent des potentialités importantes en terme de culture horticoles dont la tomate. La Vallée qui produit de la tomate industrielle destinée à la transformation en concentré de tomate par les usines avec cependant 10% de la production qui va vers les marchés de gros de Dakar ainsi que les Niayes, qui font plus la tomate de table, une variété destinée à la consommation finale. Dans cette zone la tomate est rassemblée dans des marchés de collecte et ensuite distribuées dans l'ensemble du pays avec Mboro qui est la plus grande localité de production de la zone. Cette tomate est alors commercialisée dans l'ensemble du pays selon la taille des villes. Les grandes villes reçoivent la tomate directement dans leur marché de gros et ils dispaches cela dans les marchés de détails mais également dans les autres régions assez éloignées des lieux de production. La tomate est principalement importée du Maroc pour équilibrer les stocks avec des pics en contre-saison froide. Les flux sont alors distribués dans l'ensemble du pays et leurs tailles sont déterminées principalement par la production et la population de destination qui ont une influence positive sur ces dernières ainsi que la bonne organisation de la filière. Par opposition le prix, la distance influencent négativement la taille des flux. Les moyens logistiques déterminent les flux mais non significativement. Le Sénégal exporte également la tomate en Guinée Bissau et au Mali principalement. La distribution de ces flux de tomate permet de soupçonner une contamination du ravageur Tuta absoluta venant du Maroc et dont les comportements logistiques sur place et les périodes de production ont permis l'installation et la diffusion.
| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | thesis biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
ENSAE
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| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/592637/ http://agritrop.cirad.fr/592637/1/document_maitre.pdf |
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