Validação de método voltamétrico para a determinação de cobre em café utilizando eletrodo de ouro modificado com peptídeo

Um biossensor voltamétrico contendo um peptídeo derivado do príon (H-CVNITKQHTVTTT-NH2) como um elemento de reconhecimento de íons metálicos foi construído para a determinação de Cu(II) em amostras de café. A construção do biossensor foi realizada por automontagem da molécula contendo um grupo sulfidrila em eletrodo de Au. A técnica de voltametria de pulso diferencial (VPD) utilizando o biossensor mostrou um sinal de corrente de redução de cobre bastante sensível, o que possibilitou sua utilização na determinação de cobre em amostras de café. As figuras analíticas de mérito do método foram as seguintes: precisão intra-dia (desvio padrão relativo (DPR= 13-14%); precisão inter-dia (DPR= 14-18%); linearidade (r= 0,9995); faixa de trabalho (1,0 x 10-7 a 1,0 x 10-6 mol.L-1); limite de detecção (8,0 x 10-8 mol.L-1); limite de quantificação (1,0 x 10-7 mol.L-1) e recuperação (95-117%). Observou-se que os íons metálicos Zn(II), Fe(II), Cd(II) e Ni(II) não interferiram nos sinais de Cu(II) na faixa de trabalho estudada.

Bibliographic Details

Main Authors:	Magarelli, Gabriella, Da Silva, Jonatas G., Rodrigues, M.A., De Souza, Jurandir R., Marraccini, Pierre, De Castro, Clarissa S.P., Bemquerer, Marcelo P.
Format:	conference_item biblioteca
Language:	por
Published:	EMBRAPA
Subjects:	F60 - Physiologie et biochimie végétale, U30 - Méthodes de recherche, Q04 - Composition des produits alimentaires,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/586197/ http://agritrop.cirad.fr/586197/6/ID586197.pdf
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