Caractérisation biochimique et activités biologiques des feuilles de Lippia multiflora Verbenaceae "théier de savane" cultivé en milieux forestier et savanicole de Côte d'Ivoire
Lippia multiflora (théier de savane ou thé de Gambie) est une plante qui pousse spontanément dans les zones de la savane soudanienne d'Afrique occidentale et centrale. De nombreuses activités biologiques et alimentaires, attribuées à Lippia multiflora, sont dues à la présence de composés terpéniques issus de son huile essentielle. L'objectif du présent travail s'inscrit dans le cadre de la valorisation des feuilles de Lippia multiflora pour contribuer à la sécurité alimentaire du consommateur. Pour atteindre cet objectif, les travaux effectués ont consistés à déterminer la composition biochimique par l'analyse des macros et micronutriments (protéines, vitamines, minéraux) et des composés phytochimiques des feuilles de Lippia multiflora. La composition chimique de l'huile essentielle (HE) des feuilles de Lippia multiflora, cultivé en Côte d'Ivoire, au cours d'une année, sur trois sites différents (Abidjan - Toumodi - Bondoukou) a été étudiée dans ce travail. Les HE ont été extraits par hydro distillation, selon le procédé décrit par la pharmacopée européenne puis, analysées par GC/FID et GC/MS. Une étude des propriétés biologiques a été effectuée, afin de déterminer les activités antioxydantes, anti-inflammatoires et bactériologiques de l'huile essentielle et des feuilles de Lippia multiflora. Les effets anti-inflammatoires ont été testés in vitro sur les macrophages J774 activés par du lipopolysaccharide (LPS) et de l'interféron (IFN ɣ). Les marqueurs biologiques de l'effet anti - inflammatoire utilisés, sont le NO (oxyde nitrique) et la PGE2 (prostaglandine E2). Il résulte de ces analyses qu'il y a une variabilité selon les zones de cultures et la maturité des feuilles. Les protéines sont présentes avec des teneurs de plus de 9 % de MS. Les valeurs de vitamine C et des caroténoïdes sont comprises entre 17,34 - 27,71 mg/100g de M S (vit C) et 113,94 - 136,97μg/100g de M S. Les feuilles sont riches en éléments minéraux, avec des valeurs en potassium comprises entre 13,32 et 26,72 mg/100g de MS. La teneur en calcium est de 7,87 à 29,25mg/100g de MS, celle du phosphore est de 1,84 à 9,62 mg/100g de MS. S'agissant de la teneur en magnésium, elle est comprise entre 2,1 et 11,85 mg/100g de MS. Quant à la teneur en fer, elle est de 0,09 à 0,18 mg/100g de MS. Les composés phytochimiques sont également présent avec des quantités en polyphénols, flavonoïdes, et alcaloïdes élevées au niveau des jeunes feuilles et moindre dans les feuilles adultes. Les quantités en nutriments des feuilles de Lippia multiflora sont plus importantes dans la ville d'Abidjan que les deux autres villes. Cela confirme également les données obtenues sur la composition chimique de l'huile essentielle. En effet, les sites d'Abidjan et de Toumodi sont caractérisés par des compositions similaires en composés terpéniques aromatiques, qui apparaissent très différentes des échantillons provenant de Bondoukou. Les phénols sont présents, le carvacrol et le thymol sont les plus représentés avec 30 % pour Bondoukou, et moins de 10 % à Abidjan et Toumodi. En ce qui concerne les activités biologiques, le Lippia multiflora à citral inhibe mieux le NO et la PGE2 aux concentrations 0,12 - 0,0 8 mg. mL - 1. Les huiles essentielles ont également une activité bactérienne sur les souches étudiées. En dépit des bonnes activités biologiques de Lippia multiflora dues à la présence des composés terpéniques, les profils chimiques issus des 3 régions étudiées (Abidjan, Boudoukou, Toumodi) varient considérablement.