Manger et faire manger la nature. Une approche sociologique de la valorisation par la naturalité et du travail de naturalisation des aliments modernes
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| Main Author: | |
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| Format: | thesis biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
Université de Toulouse-Le Mirail
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| Subjects: | S01 - Nutrition humaine - Considérations générales, E50 - Sociologie rurale, 000 - Autres thèmes, E73 - Économie de la consommation, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/583918/ http://agritrop.cirad.fr/583918/1/LEPILLER-Manger-Nature-Memoire-M2R.pdf |
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