Urbanisation et durabilité des systèmes alimentaires

Pour traiter la question de la durabilité des systèmes alimentaires, la dimension spatiale mérite une attention particulière. D'une part, l'urbanisation croissante et l'étalement des villes dans les différentes parties du monde questionnent la durabilité des systèmes d'approvisionnement alimentaire des citadins. D'autre part, la manière dont les différentes activités des filières agroalimentaires se localisent affecte fortement les bilans environnementaux des systèmes alimentaires.

Bibliographic Details

Main Author:	Gaigné, Carl
Other Authors:	Capt, Danièle
Format:	book_section biblioteca
Language:	fre
Published:	Ed. Quae
Subjects:	E14 - Économie et politique du développement, E70 - Commerce, commercialisation et distribution, E21 - Agro-industrie, E50 - Sociologie rurale, alimentation humaine, production alimentaire, urbanisation, sécurité alimentaire, analyse de système, durabilité, circuit de commercialisation, zone urbaine, secteur agroindustriel, politique alimentaire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3025, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8088, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10967, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7581, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_33560, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4622, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8085, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_208, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3023,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/562736/
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