Bioconversion de la fécule de manioc en cyclodextrines par la cyclodestrine glycosil transferase Amano
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| Format: | thesis biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, manioc, dextrine, amidon, activité enzymatique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2234, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2604, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/562654/ |
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