Agri-food qualification and certification process as an interface between exchange marketing and reciprocity
Ce texte mobilise la théorie de la réciprocité en anthropologie économique pour analyser les processus de qualification des produits de l'agriculture familiale au Brésil. Tout processus de qualification qui garantit l'origine, la spécificité, la qualité d'un produit peut réduire les effets de concurrence et de spéculation spécifiques à l'échange capitaliste. Je fais l'hypothèse que les processus de qualification peuvent contribuer à établir une relation de réciprocité symétrique entre producteur et consommateur. Ils peuvent également concourir à engendrer une structure de partage (de la qualité) au sein d'un groupe de producteurs. Mais, les mécanismes de qualification et certification peuvent également introduire l'exclusion, car en dehors du groupe et des produits certifiés ce sont les lois de l'échange qui régulent le marché. C'est pourquoi on a besoin d'une forme d'interface ou d'articulation entre production et marché. L'interface offerte par les mécanismes de certification de la qualification permet de réintroduire la dimension de la réciprocité économique dans le système du marché d'échange capitaliste. Ce texte repose sur la comparaison de trois systèmes de certification de produits agro-écologiques au Brésil : la certification externe de groupes, la certification participative et la cocertification.
| Main Author: | |
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
CIRAD
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| Subjects: | E70 - Commerce, commercialisation et distribution, Q04 - Composition des produits alimentaires, D50 - Législation, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/557701/ http://agritrop.cirad.fr/557701/1/document_557701.pdf |
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