Alimentation, nutrition, santé
Au sein d'Agropolis, plus de 600 scientifiques sont impliqués dans la recherche dédiée à l'étude des relations entre l'alimentation, la nutrition et la santé. Dans l'espace européen de la recherche, le Pôle Alimentation, Nutrition, Santé est amené à jouer un rôle éminent dans les domaines d'études définis dans ce dossier. Sommaire : Optimiser les ressources de l'agriculture et de l'élevage en valorisant les propriétés des aliments; Explorer les mécanismes d'action des composants alimentaires à l'échelle moléculaire, cellulaire...; Etudier les contaminants chimiques ou microbiens des aliments; Etudier les relations entre l'alimentation et les facteurs de risques pathologiques majeurs; Développer l'approche nutritionnelle en santé publique; Transférer les technologies auprès des industries agroalimentaires.
| Main Authors: | , , |
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| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
Agropolis International
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| Subjects: | S01 - Nutrition humaine - Considérations générales, Q04 - Composition des produits alimentaires, Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, alimentation humaine, produit alimentaire, composition des aliments, facteur de risque, danger pour la santé, nutrition humaine, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15615, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10961, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32668, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34013, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_27933, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/540249/ http://agritrop.cirad.fr/540249/2/ID540249.pdf |
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