La globalisation et les processus de "(de)clusterisation" des concentrations d'agro-industries rurales en Amérique Latine : le cas d'un fromage typique du Pérou

Aujourd'hui des phénomènes de dé-clusterisation sont constatés du fait de nouvelles formes de relation entre les "producteurs locaux" et les "acheteurs globaux" qui déstructurent les relations de coopérations horizontales existant au sein des clusters en créant des relations verticales de sous-traitance. Dans le cas des agro-industries rurales d'Amérique Latine, on constate des phénomènes inverses de constitution de clusters pour répondre aux défis de la globalisation.

Bibliographic Details

Main Authors:	Boucher, François, Requier-Desjardins, Denis, Carimentrand, Aurélie
Format:	conference_item biblioteca
Language:	fre
Published:	s.n.
Subjects:	E21 - Agro-industrie, développement rural, industrie alimentaire, groupe d'intérêt, exportation, distribution économique, fromage, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6701, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3911, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2761, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2338, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1507, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4221, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5725,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/527517/ http://agritrop.cirad.fr/527517/1/document_527517.pdf
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