De nouvelles voies de valorisation pour redynamiser la filière ricin au Brésil

Le présent article propose différentes voies potentielles pour valoriser la culture du ricin au Brésil et les produits qui en sont issus. Cette valorisation pourrait s'envisager au niveau d'une part de l'utilisation du tourteau, actuellement très handicapée par la présence d'allergènes, en proposant de concevoir un nouveau procédé d'huilerie et, d'autre part, au niveau de la production de biomolécules à haute valeur ajoutée, notamment celle des acides linoléiques conjugués (CLA) à partir de l'huile.

Bibliographic Details

Main Authors:	Pina, Michel, Severino, Liv S., Beltrao, Napoleão E.M., Villeneuve, Pierre, Lago, Regina C.A.
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q70 - Traitement des déchets agricoles, Ricinus communis, graine oléagineuse, tourteau d'oléagineux, allergène, traitement, qualité, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6600, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25490, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5336, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_273, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/525176/ http://agritrop.cirad.fr/525176/1/document_525176.pdf
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