Characterisation of chicken fat dry fractionation at the pilot scale
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| Main Authors: | , , , |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
Wiley
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Q70 - Traitement des déchets agricoles, corps gras animal, poulet, fractionnement, cristallisation, stéarine, oléine, propriété physicochimique, succédané de corps gras, viande porcine, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_428, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1540, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3074, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1994, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7383, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5342, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34306, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6120, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/522551/ http://agritrop.cirad.fr/522551/1/522551.pdf |
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