Filière arachide de bouche du Sénégal : enjeux de la maîtrise de l'aflatoxine
Les nouvelles normes de l'Union européenne en matière de contamination par l'aflatoxine posent un défi considérable pour les pays exportateurs de l'arachide de bouche, comme le Sénégal. Cet article décrit les éléments clés d'un projet de promotion de cette filière, associant les autorités, la recherche, les industriels et les autres acteurs de la filière. Un objectif central du projet est la mise en place d'un nouveau dispositif de contrôle et de certification des produits arachide de bouche à l'exportation. Un accent particulier est mis sur le renforcement de l'outil laboratoire ¿ avec le renforcement des laboratoires d'auto-contrôle de l'industrie et l'établissement d'un laboratoire national de référence, qui certifiera les produits conformes pour export. Le but est de créer un label "Qualité Sénégal" qui orientera les actions d'opérateurs économiques de l'amont à l'aval de la filière dans une démarche qualité.
| Main Authors: | , |
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD
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| Subjects: | Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, D50 - Législation, arachide, aflatoxine, contamination biologique, protection du consommateur, exportation, assurance qualité, laboratoire, label de qualité, Union européenne, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_11368, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8638, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28318, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1826, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2761, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_35287, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26864, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34779, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6970, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/509503/ http://agritrop.cirad.fr/509503/1/ID509503.pdf |
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