De la cabosse à la tablette : conférence prononcée le 29 octobre 2001 dans le cadre de l'exposition "le chocolat remède à tous les mots"

Barel, Michel

De la cabosse à la tablette : conférence prononcée le 29 octobre 2001 dans le cadre de l'exposition "le chocolat remède à tous les mots"

Histoire des origines du cacao, pays producteurs, culture du cacaoyer, récolte, traitement post-récolte et traitement industriel : toutes les étapes de la transformation du cacao en chocolat sont présentées.

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Main Author:	Barel, Michel
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Published:	Conseil national de l'ordre des pharmaciens
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