Formation à la méthode CESAM. Conception d'une ligne de production d'amidon natif de manioc : compte rendu de missions auprès d'I2T, Abidjan les 15 et 16 mars, du 17 au 25 septembre 2001 et du 13 au 19 janvier 2002

L'objet des missions, réalisées dans le cadre du projet PIC Amidon auprès d'I2T, est d'assurer la forrnation de l'équipe I2T aux nouvelles démarches de conception d'équipements par le développement d'une ligne de production d'amidon de manioc. Cette formation s'appuie sur la méthode CESAM élaborée par le CIRAD. A partir de la formulation du besoin sous la forme d'un Cahier des Charges Fonctionnel de la ligne, des principes de fonctionnement pour chaque opération unitaire sont étudiés. Ce travail préparatoire doit permettre construire la réponse technique en répondant aux besoins des utilisateurs. L'intérêt de ce projet réside dans la mise au point d'une ligne complète de transformation de produit agricole et la nécessité d'élaboration d'outils et de pratiques pour les phases de recherche de principes de fonctionnement des équipements et de solutions techniques.

Bibliographic Details

Main Author:	Marouzé, Claude
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD
Subjects:	N20 - Machines et matériels agricoles, C10 - Enseignement, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, manioc, amidon, conception, matériel, technologie alimentaire, méthode, formation professionnelle, ingénierie, caractéristique du matériel, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2208, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8285, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2571, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25689, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4027,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/488695/ http://agritrop.cirad.fr/488695/1/ID488695.pdf
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