Authentification des riz aromatiques par les marqueurs moléculaires : compte rendu de fin d'operation d'une recherche financée par le ministère de l'éducation nationale de la recherche et de la technologie. 03/02/1999 - 02/02/2001
Cette étude a eu pour objet d'aborder scientifiquement le problème d'adultération des lots commerciaux de riz aromatiques que les professionnels importateurs sont amenes à rencontrer. Pour ce faire et en recourrant à du matériel fourni par Laboratoriz ou venant des collections du CIRAD, deux méthodes ont été mises en oeuvre, l'une à caractère génétique faisant appel à des techniques de marquage moléculaire, l'autre recourant à la biochimie analytique et en particulier à la spectrométrie dans le proche infrarouge.
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| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-CA
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| Subjects: | Q04 - Composition des produits alimentaires, riz, flaveur, marqueur génétique, microsatellite, variété, biochimie, identification, adultération, spectrométrie, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6599, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10893, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_36574, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_910, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3791, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_138, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7283, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/486867/ |
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