Note sur la contamination bactérienne des crevettes pêchées à Madagascar
Les techniques de pêche, stockage, commercialisation des crevettes à Madagascar sont décrites. Les résultats des analyses bactériologiques et biochimiques de leur contamination sont exposés et des normes sont proposées en fonction de l'examen organoleptique de certains échantillons.
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | L50 - Physiologie et biochimie animales, crevette, analyse biologique, Bacteria, contamination biologique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6156, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15944, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_765, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28318, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4510, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/484097/ http://agritrop.cirad.fr/484097/1/ID484097.pdf |
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