Diversités génétiques et ancrage socioculturel. Les riz européens veulent valoriser leurs atouts

l'Europe est devenue lentement productrice de riz, cette céréale asiatique introduite en Grèce, 300 ans avant jésus Christ, et dans la péninsule ibérique au VIIIème siècle. Il a ensuite "colonisé" la plaine du Pô: l'Italie est désormais le premier producteur de l'Union, avec 220 000 des 400 000 hectares de la riziculture européenne. Confronté à des conditions pédoclimatiques qui réduisent sa période de végétation à 150 voire 130 jours, le riz européen doit aussi faire face à deux concurrences: les importations en provenance de la zone tropicale et les autres cultures pour l'occupation des sols. Mais, appartenant à la tradition gastronomique de l'Europe méditerrannéenne, il bénéficie de la volonté des sélectionneurs qui travaillent pour répondre aux évolutions de la consommation.

Bibliographic Details

Main Authors:	Clément, Guy, Delbosc, Georges, Aguilar Portero, Manuel, Ballesteros, R., Martin da Silva, L., Ntanos, Dimitrios, Russo, S.
Other Authors:	Feyt, Henri
Format:	article biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD
Subjects:	F01 - Culture des plantes, Oryza, ressource génétique, facteur climatique, facteur du milieu, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5435, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3218, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_29554, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2594, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2724,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/479241/
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