Etude de la farine de coton par DSC : III. Influence de la teneur en eau et des lipides sur des farines et des pâtes. Influence de la vitesse de chauffe
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| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-CA
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| Subjects: | Q04 - Composition des produits alimentaires, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/478333/ http://agritrop.cirad.fr/478333/1/ID478333.pdf |
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