La production artisanale de farine de manioc à Almenara (Minas Gerais, Brésil) : premiers résultats d'une expérience associative
Depuis 10 ans, les petits producteurs d'Almenara reçoivent l'appui de projets de développement communautaire. L'objectif de cette communication est d'analyser les changements d'ordre social et économique provoqués par l'introduction d'une nouvelle technologie motorisée pour la transformation de manioc en farinha, et de tirer des conclusions sur cette expérience. Certains problèmes auraient pu être évités grâce à l'étude préalable de la capacité de production du manioc et de la transformation de farinha à moyen et long terme. Surtout, le modèle d'intervention choisi nécessite une présence plus spécialisée dans la dynamique associative.
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| Main Authors: | , |
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-SAR
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| Subjects: | E20 - Organisation, administration et gestion des entreprises ou exploitations agricoles, E50 - Sociologie rurale, E40 - Coopératives, petite entreprise, technologie alimentaire, manioc, farine, artisanat, marketing, transfert de technologie, environnement socioéconomique, organisation paysanne, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15519, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3483, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7645, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26824, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_37175, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1070, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/464324/ http://agritrop.cirad.fr/464324/1/ID464324.pdf |
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