Un nouvel avenir pour la pâte de dattes
Historique de l'utilisation alimentaire de la pâte de dattes. Intérêt actuel de la fabrication de pâtes de dattes de bonne qualité, ainsi que leur distribution à certaines populations en expansion démographique. Technique de fabrication proposée. Etude de la valeur alimentaire du produit obtenu
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | datte, valeur nutritive, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25475, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5278, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/457812/ http://agritrop.cirad.fr/457812/1/document_457812.pdf |
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