Utilisation de savons pour la production de levures aliments
Dans le cadre de la valorisation des sous-produits et déchets des raffineries d'huiles végétales, il est proposé de cultiver des levures alimentaires sur les pâtes de neutralisation et sur la stéarine de l'huile de palme après conversion en savons d'ammonium ou de sodium. Les paramètres de croissance de différentes souches de levures ont été déterminés. Les résultats montrent que les souches étudiées sont convenables pour la production industrielle de protéines d'organismes unicellulaires à partir de ces substrats
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|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | huile végétale, savon, huile de palme, levure, déchet, sous-produit, protéine microbiologique, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8170, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28551, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5514, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8480, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8307, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1172, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7078, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/453690/ http://agritrop.cirad.fr/453690/1/ID453690.pdf |
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