Mesure de l'activité de l'eau dans les milieux à humidité intermédiaire : aspects théoriques et pratiques
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | eng |
| Published: |
ORSTOM
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| Subjects: | Q04 - Composition des produits alimentaires, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Activité de l'eau, humidité, teneur en eau, produit alimentaire, fermentation, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24929, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3689, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4886, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/433960/ |
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