Les filières fruits et légumes et la grande distribution : méthodes d'analyse et résultats
Cette communication est une synthèse de travaux portant sur les filières agro-alimentaires et en particulier les fruits et légumes. Les trois points suivants sont abordés. La problématique : les filières fruits et légumes de l'espace européen sont confrontées à la concurrence issue de l'ouverture des frontières de la CEE et de la présence d'une grande distribution de plus en plus concentrée opérant à l'échelon mondial. Les méthodes et hypothèses : le point de départ est la notion de filière, délimitant un champ d'investigations, lequel va permettre l'utilisation successive de l'analyse des systèmes, du "market structure analysis" et des théories des organisations. Les résultats : ils permettent de mieux comprendre le problème de la mise en marché des produits agricoles. La conclusion envisage les possibilités d'utilisation de telles méthodes dans les pays en développement
| Main Author: | |
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| Format: | conference_item biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-MES
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| Subjects: | E70 - Commerce, commercialisation et distribution, fruits, légume, pays en développement, méthode, circuit de commercialisation, distribution économique, Union européenne, analyse économique, marché mondial, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2222, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4622, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2338, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_34779, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2469, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8450, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/416080/ http://agritrop.cirad.fr/416080/1/ID_416080.pdf |
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