Valoriser ses productions. La transformation des produits tropicaux : un enjeu majeur pour répondre à une demande alimentaire croissante et développer les filières animales et végétales
L'accroissement démographique et urbain sans précédent dans l'histoire concerne particulièrement les régions tropicale. Face à cela comment les filières de productions animales ou végétales peuvent-elles y répondre? Les auteurs donnent quelques éléments de réponse, en particulier ils montrent l'importance de la transformation des produits agricoles : diffusion des savoir faire locaux, optimisation des techniques traditionnelles, mise au point de nouveaux produits, valorisation des sous-produits
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| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | article biblioteca |
| Language: | fre |
| Subjects: | E14 - Économie et politique du développement, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, production animale, production végétale, produit alimentaire, sous-produit, technologie alimentaire, politique de développement, technologie traditionnelle, utilisation, diffusion de la recherche, développement de produit, zone tropicale, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_437, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5976, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1172, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2228, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8117, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28664, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16018, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7979, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/388607/ |
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