The taxonomy of citrus fruits in connection with new fresh and processed genuine products. European point of view

Historique et présentation générale de la taxonomie des agrumes avec notamment, la description des variétés existantes et les noms des principaux agrumes commerciaux. Une classification commerciale des agrumes s'avère indispensable, et notamment une base de données répertoriant la description des variétés d'agrumes a été développée par le CIRAD-FLHOR et l'INRA. Quant aux fruits transformés, 2 catégories peuvent être différenciées : produits réfrigérés (jus de fruits frais pressés, purs jus pasteurisés, jus concentrés pasteurisés), jus de fruits pasteurisés vendus sous conditions non réfrigérées. Les tendances spécifiques du marché méditerranéen et européen des agrumes sont présentées avec des données sur la production mondiale, sur les exportations mondiales d'agrumes frais et sur l'utilisation totale des agrumes pour la transformation

Bibliographic Details

Main Author:	Aubert, Bernard
Format:	conference_item biblioteca
Language:	eng
Published:	IFFJP
Subjects:	F70 - Taxonomie végétale et phytogéographie, Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, Citrus, taxonomie, jus de fruits, réfrigération, pasteurisation, traitement, variété, agrume, fruits, marché, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1637, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7631, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3123, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6485, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5623, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1641, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4626, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2724, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4698,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/387839/
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