Etude de la fabrication de concentrés de produits alimentaires par l'utilisation des récentes techniques de cryoconcentration rapide. Tome I : rapport général. Annexes. Rapports d'essais. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par la Délégation Générale à la Recherche Scientifique et Technique. Action concertée : technologie alimentaire. Décision d'aide n° DIF/CP/79.7.15

Etude de la fabrication de concentrés de produits alimentaires par l'utilisation des récentes techniques de cryoconcentration rapide. Tome I : rapport général. Annexes. Rapports d'essais. Compte-rendu de fin d'étude d'une recherche financée par la Délégation Générale à la Recherche Scientifique et Technique. Action concertée : technologie alimentaire. Décision d'aide n° DIF/CP/79.7.15

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Bibliographic Details
Main Authors: Duverneuil, Germain, Valente, Marc, Vallin, J.M.
Format: monograph biblioteca
Language:fre
Published: IRFA
Subjects:produit à base de fruits, industrie alimentaire, concentration, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3125, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3020, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1801, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081,
Online Access:http://agritrop.cirad.fr/384468/
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