Appréciation de la qualité des mangues d'Afrique de l'Ouest à Marseille et Rungis. Compte-rendu final d'expertise CIRAD-FLHOR/COLEAC P
Le contrôle de qualité des mangues ouest-africaines à Marseille et Rungis s'appuie sur une grille divisée en quatre thèmes : l'identification du produit, les fruits dans le carton, l'emballage et les remarques/diagnostic général. L'analyse des résultats montre que la qualité globale des expéditions est moyenne (33%) ou bonne (52%). L'homogénéité et la propreté des fruits sont moyennes ou bonnes. Le papillotage des fruits est absent. Les couleurs de la sève et l'anthracnose sont les deux facteurs de dépréciation de la marchandise, à cela s'ajoutent les blessures mécaniques. La fermeté des fruits est bonne
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| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-FLHOR
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| Subjects: | J11 - Manutention, transport, stockage et conservation des produits d'origine végétale, Q03 - Contamination et toxicologie alimentaires, mangue, qualité, couleur, dégât, Coccoidea, ravageur des denrées entreposées, aptitude au transport, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_12367, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1773, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26768, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1706, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7433, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_32613, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8355, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/326974/ |
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