La transformation des fruits et légumes à petite échelle pour répondre à la demande des petites zones de production
Fiche technique de présentation des possibilités de mise en place d'ateliers et de procédés de transformation de fruits et légumes dans les petites unités
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| Main Author: | |
|---|---|
| Format: | monograph biblioteca |
| Language: | fre |
| Published: |
CIRAD-FLHOR
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, fruits, légume, traitement, produit à base de légume, produit à base de fruits, méthode, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3131, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8174, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_13438, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3125, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/326433/ |
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