Le rôle des institutions dans l'évolution de la filière canne à sucre à la Réunion

La production de sucre de l'île de la Réunion baisse régulièrement depuis plus de 10 ans. La crise des années 1860 est largement imputable à l'évolution des marchés du sucre et la crise de la fin des années 1960 est liée à la politique de départementalisation. Trois grandes périodes sont caractérisées par les formes sociales de production dominantes: le temps de l'habitation, le temps de l'établissement et le temps de l'exploitation familiale. Chacune de ces périodes comprend une phase d'accumulation stable puis une phase de crise qui remet en cause les dispositifs institutionnels spécifiques. La crise actuelle marque la fin du mode de régulation fondé essentiellement sur l'exploitation familiale en monoculture de canne à sucre et l'interventionnisme de l'Etat. Elle sera surmontée par l'émergence de nouvelles formes de coordination qui ne seront plus spécifiques à la filière canne à sucre

Bibliographic Details

Main Author:	Chastel, Jean-Marc
Format:	thesis biblioteca
Language:	fre
Published:	ENSAM
Subjects:	E10 - Économie et politique agricoles, E50 - Sociologie rurale, Saccharum, canne à sucre, sucre, analyse économique, institution sociale, politique agricole, politique de développement, dépression économique, marché mondial, réforme foncière, intervention de l'état, histoire, régulation de la production, politique économique, structure sociale, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6725, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7501, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7498, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2469, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15522, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_201, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2228, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28802, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8450, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4178, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24951, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3635, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6201, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28672, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7135, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6543, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3081,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/325933/
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