Valorisation des produits, sous-produits et déchets de la petite et moyenne industrie de transformation du manioc en Amérique Latine. Contrat CEE/STD3 n.TS3-CT92-0110. Rapport semestriel d'activités, période du 1/11/1994 au 30/4/1995
Ce rapport annuel présente les résultats scientifiques de cinq opérations de recherches menées par le CIRAD-SAR, l'ORSOTM, le NRI, le CIAT, l'Université del Valle (Colombie), l'Université de (Brésil) dans le cadre du projet "Valorisation du manioc en Amérique Latine" financé par la Commission des Communautés Européennes. Les opérations sont les suivantes : 1- Matière première, procédés de transformation et qualité des farines et amidon de manioc. 2- Traitement des déchets liquides et solides. 3- Bioconversion des farines et amidons de manioc. 4- Amélioration des propriétés fonctionnelles des farines et amidon de manioc. 5- Etudes des marchés et débouchés pour les nouveaux produits dérivés du manioc
Saved in:
Bibliographic Details
Main Authors: |
Griffon, Dany,
Zakhia, Nadine |
Format: | monograph
biblioteca
|
Language: | fre |
Published: |
CIRAD-SAR
|
Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires,
E14 - Économie et politique du développement,
manioc,
produit alimentaire,
farine,
amidon,
déchet,
traitement,
sous-produit,
développement de produit,
petite entreprise,
entreprise,
technologie alimentaire,
utilisation,
fermentation,
qualité,
variété,
propriété physicochimique,
secteur agroindustriel,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8307,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6195,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1172,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16018,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15519,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_10626,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8117,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2855,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8157,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_208,
http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4221, |
Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/325841/
|
Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|