Mise en place du diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation et commercialisation) en zones rurales de l'ex-Ciskeï (Eastern Cape, Afrique du Sud). Rapport de mission en Afrique du Sud. Projet AMATOLA (ex-Umthiza) 15-22 juin 1998

L'objet de cette mission était de définir une méthodologie en vue de réaliser un diagnostic agro-alimentaire (consommation, transformation agro-alimentaire, commercialisation) dans la zone de Kambashe (Eastern Cape). Ce diagnostic s'intègre dans le projet AMATOLA (ex-Umthiza), en concertation avec les partenaires de l'ARC et de l'ARDRI. Une analyse des styles alimentaires conduira à identifier et analyser les plats et produits consommés, les pratiques d'approvisionnement, de préparation-transformation, et de consommation des ménages ruraux et urbains, et les représentations associées. L'objectif du diagnostic est d'identifier les potentialités de transformation et de commercialisation de produits agricoles des zones rurales défavorisées.

Bibliographic Details

Main Author:	Cheyns, Emmanuelle
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-AMIS
Subjects:	E73 - Économie de la consommation, E21 - Agro-industrie, Q04 - Composition des produits alimentaires, consommation alimentaire, enquête, marketing, produit alimentaire, qualité, technologie alimentaire, zone rurale, zone urbaine, développement rural, projet de développement, diagnostic, méthode, comportement du consommateur, comportement alimentaire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3016, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7537, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4620, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6400, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6699, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8085, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6701, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2229, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2238, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4788, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1821, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2840, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7252,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/315181/ http://agritrop.cirad.fr/315181/1/ID%20315181.pdf
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