Valorizacion de los productos alimenticios tradicionales de la area amazonica de Bolivia. Mejoramiento de los procesos de transformacion y de la calidad de los productos. Sintesis de trabajos realizados entre 1995 y 1996

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Bibliographic Details
Main Author:	Zakhia, Nadine
Format:	monograph biblioteca
Language:	spa
Published:	CIRAD-SAR
Subjects:	Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, E14 - Économie et politique du développement, produit alimentaire, technologie alimentaire, technologie traditionnelle, étude de cas, salage, séchage, amidon, farine, semoule, banane plantain, manioc, poisson séché, environnement socioéconomique, coopération internationale, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3032, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3030, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_28780, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_24392, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1092, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2402, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_14196, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_5989, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2381, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_26824, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16378, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_331403,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/313888/ http://agritrop.cirad.fr/313888/1/ID313888.pdf
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