Estudio del tratamiento termico extrusion sobre las propiedades funcionales y reologicas del almidon de yuca (Manihot esculenta crantz)
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| Format: | book biblioteca |
| Language: | spa |
| Published: |
Universidad la Gran Colombia
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| Subjects: | Q02 - Traitement et conservation des produits alimentaires, manioc, amidon, cuisson extrusion, propriété physicochimique, propriété rhéologique, farine, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_9649, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7369, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_16207, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1521, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6553, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1767, |
| Online Access: | http://agritrop.cirad.fr/312855/ |
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