Mission d'appui à la filière laitière dans le bassin de M'Barara : enquête sanitaire et contrôle de qualité du lait. Rapport de mission du 1er au 10 juin 1999

Cette mission d'appui a permis de préciser les trois volets complémentaires du projet franco-ougandais de développement de la filière laitière dans le district de M'Barara (Ouganda). Le consultant a étudié avec différents partenaires : la mise en place d'enquêtes zoosanitaires en collaboration avec le DVO de M'Barara sur la brucellose, la tuberculose (avec un support formation-vulgarisation ) ; d'enquêtes sur la qualité du lait avec une évaluation de l'incidence des mammites et la mise en route d'un laboratoire d'analyses microbiologiques et physicochimiques à l'Université de M'Barara ; un plan de formation à court terme, avec un atelier HACCP et un stage de laboratoire a l'UNBS à Kampala.

Bibliographic Details

Main Author:	Tulasne, Jean-Jacques
Format:	monograph biblioteca
Language:	fre
Published:	CIRAD-EMVT
Subjects:	L70 - Sciences et hygiène vétérinaires - Considérations générales, lait, santé animale, contrôle de qualité, formation, hygiène des aliments, hygiène du lait, enquête, brucellose, tuberculose, analyse microbiologique, laboratoire, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_4826, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_431, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_6401, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7861, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_3019, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_2110, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7537, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_1122, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_7997, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_25302, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_15988, http://aims.fao.org/aos/agrovoc/c_8038,
Online Access:	http://agritrop.cirad.fr/300512/ http://agritrop.cirad.fr/300512/1/ID300512.pdf
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!