El duraznillo (Tapirira mexicana): una especie comestible poco conocida

Tapirira mexicana es un árbol de la familia Anacardiaceae (familia del mango), que se conoce como “duraznillo” o “huichini” (entre otros nombres comunes). En algunos lugares de México se consume la semilla como alimento secundario. Las semillas contienen ácidos grasos poliinsaturados y monoinsaturados cuyo potencial alimenticio y efectos en el organismo humano se desconocen. Resaltamos la importancia de Tapirira mexicana, en particular el consumo de sus semillas, una especie comestible que es poco valorada y reconocida en México.

Bibliographic Details

Main Authors:	Leonardo Díaz Sánchez, CESAR ISIDRO CARVAJAL HERNANDEZ, ELIA NORA AQUINO BOLAÑOS, MARIA DEL SOCORRO HERRERA MEZA
Format:	info:eu-repo/semantics/article biblioteca
Language:	spa
Subjects:	info:eu-repo/classification/Autores/ALIMENTO, info:eu-repo/classification/Autores/ANACARDIACEAE, info:eu-repo/classification/Autores/DURAZNILLO, info:eu-repo/classification/Autores/ESPECIE MEXICANA, info:eu-repo/classification/Autores/SEMILLAS, info:eu-repo/classification/cti/2, info:eu-repo/classification/cti/24, info:eu-repo/classification/cti/2417, info:eu-repo/classification/cti/241713,
Online Access:	http://cicy.repositorioinstitucional.mx/jspui/handle/1003/2947
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