Carbohidratos prebióticos de origen lácteo. Desarrollo y aplicación en la industria alimentaria

Carbohidratos prebióticos de origen lácteo. Desarrollo y aplicación en la industria alimentaria

Curso de especialización en ciencia y tecnología de productos lácteos.

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Main Authors: Olano, Agustín, Corzo, Nieves, Villamiel, Mar, Moreno, F. Javier, Montilla, Antonia, Ruiz-Matute, Ana I., Gamboa-Santos, Juliana, Díez-Municio, M., Megías-Pérez, Roberto
Format: presentación biblioteca
Language:Spanish / Castilian
Published: CSIC - Instituto de Ciencia y Tecnología de Alimentos y Nutrición (ICTAN) 2012
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/63963
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