Extracción de crustacianina con agua subcrítica del caparazón de langostino como residuo de su procesado y consumo
Proyecto Fin de Grado en Gastronomía y Artes Culinarias.
Saved in:
| Main Author: | |
|---|---|
| Other Authors: | |
| Format: | proyecto fin de carrera biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Basque Culinary Center
2021
|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/263798 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|