Valorization of Tannat grape skin into health promoting food ingredients

Valorization of Tannat grape skin into health promoting food ingredients

Trabajo presentado al XII Congreso Iberoamericano de Ingeniería de Alimentos (CIBIA), celebrado en la Universidad del Algarve (Portugal) del 1 al 4 de julio de 2019.

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Bibliographic Details
Main Authors: Fernández-Fernández, Adriana Maite, Iriondo-DeHond, Amaia, Dellacassa, Eduardo, Medrano-Fernandez, Alejandra, Castillo, M. Dolores del
Format: comunicación de congreso biblioteca
Language:English
Published: 2019
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/205959
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http://hdl.handle.net/10261/205959

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