Las algas que comemos
Uno de los retos a los que se enfrenta la sociedad en el siglo XXI es el de ser capaz de alimentar a una creciente población mundial, y las algas —uno de los recursos marinos más abundantes y menos explotados— son una posibilidad para paliar este problema. Su rápido crecimiento y su facilidad para adaptarse al medio pueden permitir la producción a gran escala de algunos compuestos importantes desde el punto de vista nutricional, además de sustancias de actividad biológica que ayuden a la prevención de ciertas enfermedades. Este libro describe algunas de las características únicas que poseen las algas, que las diferencian de otros organismos vivos, y que pueden ser la base de una revolución en la alimentación del futuro.
Saved in:
| Main Authors: | , |
|---|---|
| Format: | libro biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
Libros de la Catarata
2017
|
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/196330 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|