Release of antidiabetic peptides during simulated gastrointestinal digestion of quinoa (Chenopodium quinoa Willd) proteins
Resumen del póster presentado al 3er Congreso Internacional de Alimentos Funcionales y Nutracéuticos: "Diseño y desarrollo de alimentos funcionales y nutracéuticos para la nutrición humana", celebrado en Mazatlán, Sinaloa (México) del 20 al 22 de junio de 2018.
Saved in:
| Main Authors: | , , |
|---|---|
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2018
|
| Subjects: | Anti-diabetic peptides, Gastrointestinal digestion, Quinoa, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/171651 |
| Tags: |
Add Tag
No Tags, Be the first to tag this record!
|