Obtención y caracterización de pectinas modificadas mediante tratamientos químicos y físicos
Trabajo de Fin de Máster: Máster en Química Agrícola y Nuevos Alimentos presentado por Nerea Muñoz Almagro y ha sido llevado a cabo en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
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| Format: | tesis de maestría biblioteca |
| Published: |
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
2015
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/152132 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 |
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