Caracterización de pectinas industriales de cítricos y su aplicación como recubrimientos de fresas
Póster presentado a las II Jornadas Ciencia y Gastronomía: "Sostenibilida y Gastronomía. Del campo al plato". Jornadas organizadas por FACYRE y celebradas en Alcalá de Henares los días 17 y 18 de octubre de 2016.
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| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Published: |
2016
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| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/151598 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 http://dx.doi.org/10.13039/100012818 |
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