Síntesis enzimática de lípidos estructurados (dicaprilil-monooleina). Papel crítico del biocatalizador
Resumen del póster presentado a las II Jornadas Científicas CIAL-Fórum, celebradas durante los dias 16 y 17 de noviembre de 2016 en el Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL).
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| Main Authors: | , , |
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| Other Authors: | |
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
2016
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| Subjects: | Interesterificación enzimática, Aceite hipocalóricos, Inmovilización, Lipasas, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/151505 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 |
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