Síntesis de oleato de ascorbilo a partir de aceite de oliva y acido ascorbico catalizada por lipasas inmovilizadas en solventes orgánicos polares
Resumen del póster presentado en las I Jornadas Científicas CIAL Forum 2014, celebrado en Madrid el 5 de junio de 2014.
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| Other Authors: | |
| Format: | póster de congreso biblioteca |
| Language: | Spanish / Castilian |
| Published: |
CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL)
2014
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| Subjects: | Lipasas inmovilizadas, Transesterificación, Solventes orgánicos polares, Antioxidantes liposolubles, |
| Online Access: | http://hdl.handle.net/10261/115406 http://dx.doi.org/10.13039/501100003329 http://dx.doi.org/10.13039/501100007273 http://dx.doi.org/10.13039/501100000780 |
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