Papel de la mucosa oral en la retención y liberación de compuestos del aroma del vino durante el consumo

Resumen del póster presentado a las I Jornadas Científicas del CIAL celebradas el 5 de junio de 2014 en Madrid.

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Bibliographic Details
Main Authors: Rocha, Nuria, Muñoz-González, Carolina, Moreno-Arribas, M. Victoria, Pozo-Bayón, Mª Ángeles
Other Authors: Ministerio de Economía y Competitividad (España)
Format: póster de congreso biblioteca
Published: CSIC-UAM - Instituto de Investigación en Ciencias de la Alimentación (CIAL) 2014
Subjects:Aroma, Consumo, Mucosa oral, Vino,
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/115313
http://dx.doi.org/10.13039/501100003329
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