Avances en las estrategias de mejora de las propiedades saludables de la fracción lipidica de los productos lácteos

Avances en las estrategias de mejora de las propiedades saludables de la fracción lipidica de los productos lácteos

Trabajo presentado en las I Jornadas Científicas CIAL Forum 2014, celebrado en Madrid el 5 de junio de 2014.

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Main Authors: Fontecha, F. Javier, Castro-Gómez, Pilar, García-Serrano, Alba M., Calvo, Maria V., Rodríguez Alcalá, Luis M., Gómez-Cortés, Pilar, Alonso López, Leocadio, Fuente, Miguel Ángel de la, Juárez, Manuela
Other Authors: Ministerio de Economía y Competitividad (España)
Format: comunicación de congreso biblioteca
Published: 2014
Subjects:Lácteos, Lípidos bioactivos, CLA, Fosfolípidos,
Online Access:http://hdl.handle.net/10261/111052
http://dx.doi.org/10.13039/501100003329
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http://hdl.handle.net/10261/111052
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