Petites entreprises et grands enjeux
Le développement agroalimentaire local « Parler du « petit » et du « local » au moment où les termes de mondialisation et de globalisation expriment au plus haut point leur pouvoir de fascination, est-ce bien raisonnable? » demande de façon un peu provocante Guy Paillotin dans l'introduction de cet ouvrage en deux tomes. La réponse se trouve dans les nombreuses communications rassemblées ici, qui témoignent de l'extrême diversité des petites entreprises agroalimentaires d'Afrique, d'Amérique et d'Asie. On y découvre que celles-ci constituent la pièce maîtresse de l'organisation alimentaire urbaine et que leur rôle va bien au-delà de la nourriture. Elles représentent la principale insertion sociale et la source de revenus d'une grande partie de la population, elles organisent la vie des quartiers, elles sont un lieu de sociabilité et de circulation de l'information. « N'entrez pas dans cet ouvrage comme dans une salle de cinéma », préviennent les auteurs. Le lecteur est le metteur en scène. La diversité des contributions peut satisfaire un grand nombre de scénarios : comment gérer la qualité d'une entreprise, quelles méthodes d'évaluation/ diagnostic appliquer, comment mobiliser le potentiel de savoir-faire existant pour créer des entreprises, comment établir des typologies pour mettre à jour des lois générales dans ce domaine. Les analyses conceptuelles et théoriques de la petite entreprise ainsi que les nombreuses expériences de terrain et les fiches descriptives de certains cas significatifs intéresseront un large public : chercheurs, enseignants, agents de développement, planificateurs, bailleurs de fonds. Sous la direction d'Elisabeth Lopez et José Muchnik - L'Harmattan 5-7, rue de l'Ecole Polytechnique 75005 - Paris - FRANCE ISBN : 2-7384-5169-1 Prix : 190 FF - Frais de port : 18 FF
| Main Author: | |
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| Format: | News Item biblioteca |
| Language: | French |
| Published: |
Technical Centre for Agricultural and Rural Cooperation
1997
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| Online Access: | https://hdl.handle.net/10568/61592 |
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